fbpx

Een bananencake die je energie geeft, proteïne rijk is en weinig koolhydraten heeft.

Ingredienten:

  • 3 zeer grote rijpe bananen
  • 4 eieren
  • 100 gram bloem
  • 3 schepjes Clean Protein Banana of Raw Cacao (ongeveer 37 gram proteïne)
  • 3 eetlepels honing
  • 3 eetlepels amandelboter
  • 1,5 theelepel kaneel
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/8 theelepel zout
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Neem een broodvorm van 23 x 13 x 6 cm. Leg bakpapier in de bakvorm, zodanig dat het aan twee kanten overhangt.
  3. Pureer de bananen, ik gebruik meestal een vork. Voeg de eieren, bloem, 3 scheppen Clean Protein, bloem, bakpoeder en honing toe. Meng goed en voeg ook de laatste ingrediënten toe. Wat zout, kaneel en gemalen nootmuskaat kunnen er ook overheen gestrooid worden (bewaar wat om te strooien).
  4. Bak de cake ongeveer 45 minuten (tot 60 minuten indien nodig) en kijk hoe hij eruitziet. Als de bovenkant er goudkleurig uitziet, is het goed om uit de oven te halen. Laat het daar ongeveer 30 minuten zitten.
  5. Genieten!
0